Sprotten

Sprotten sind Schwarmfische und gehören zu Familie der Heringe. Die kleinen spitzen Kielschuppen am Bauch sind wahrscheinlich der Grund, weshalb die Schweden sie als "skarpsill" - "scharfer Hering" bezeichnen. Diese sind beim Verzehr aber nicht spürbar. Die Sprotte unterscheidet sich vom normalen Hering durch Ihre Größe. Unsere Räuchersprotten haben eine typische Länge von ca. 10cm (entspricht in etwa 25 g). Was ihnen an Größe fehlt, machen Sie aber durch ihren einmaligen Geschmack wieder wett. Durch einen relativ hohen Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren sind sie würzig und gleichzeitig besonders saftig und eignen sich bestens zum Räuchern.

Traditionelle Rezeptur mit echtem Buchenholz und frischer salziger Meeresluft
Wir räuchern unsere Fische täglich frisch nach Bedarf und Anfrage in unserer eigenen Hafenräucherei. Verarbeitet nach traditioneller Rezeptur mit echtem Buchenholz und frischer salziger Meeresluft. Durch dieses traditionelle Räucherverfahren erzielen wir den typisch Nordischen, angenehm würzigen und aromatischen Geschmack.

Zubereitungstipps
Geräucherte Sprotten sind eine Delikatesse des Nordens und passen perfekt zu Bratkartoffeln oder einfach pur auf Vollkorbrot mit gesalzener Butter. Der Kenner isst sie auch einfach mal als Snack zwischendurch.
Beim Verzehr wird lediglich der Kopf und die Schwanzflosse entfernt und anschließend der Fisch als ganzer in 2-3 Happen gegessen. Sprotten sind reich an Omega-3 und Vitamin D und B12 und damit sehr gesund. Überraschen Sie Ihre Gäste statt Chips doch einfach mal mit ein paar Sprotten?!

Absolute Frische und eine hohe Qualität zeichnet unser Angebot aus.
Unsere Sprotten verpacken wir Ihnen zu 250g, 500g und 1000g.  Wir bieten Ihnen Fisch aus dem tagesaktuellen Fang. Daher unterscheiden sich Gewicht und Größe der einzelnen Fische. Verpackt und versandt wird bei uns immer mindestens die bestellte Menge. Sollte der ausgewählte Artikel im Moment nicht verfügbar sein, informieren wir Sie umgehend.