Räucherlachs Mittelstück

Lachs ist nicht nur einer der beliebtesten Speisefische in Deutschland, sondern gehört auch zu den gesündesten, die unsere Meere zu bieten haben. Um die Wildbestände weiterhin zu schützen, bekommen wir unseren Lachs aus einer sorgfältig ausgewählten Wildwasser-Aquakultur aus Norwegen. Das butterweiche Fleisch der Zuchtlachse zergeht auf der Zunge, hat einen unverwechselbaren, kräftigen Geschmack und ist etwas saftiger und etwas feiner als Wildlachs. Er ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und eignet sich dadurch hervorragend zum Räuchern.

Traditionelle Rezeptur mit echtem Buchenholz und frischer salziger Meeresluft
Bei uns werden die Lachse direkt vor dem Räuchern frisch verarbeitet und geschnitten. Traditionell über Buchenholz geräuchert, entfaltet der Lachs ein besonders mildes und einzigartiges Aroma. Sein rosa Fleisch ist saftig und zart und der Geschmack bleibt optimal erhalten. Wir räuchern die Lachse täglich frisch nach Bedarf und Anfrage in unserer eigenen Hafenräucherei. Verarbeitet nach althergebrachter Rezeptur mit echtem Buchenholz und frischer salziger Meeresluft. Durch dieses traditionelle Räucherverfahren erzielen wir den typisch Nordischen, angenehm würzigen und aromatischen Geschmack.

Absolute Frische und eine hohe Qualität zeichnet unser Angebot aus.
Das Stückgewicht unserer geräucherten Lachsmittelstücke liegt bei ca. 200g bis 250g. Lachs ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich Gewicht und Größe der einzelnen Fische. Verpackt und versandt wird bei uns immer mindestens die bestellte Menge. Sollte der ausgewählte Artikel im Moment nicht verfügbar sein, informieren wir Sie umgehend.  

Zubereitungstipps
Lachs hat einen kräftigen, würzigen Geschmack Sein zartes Fleisch eignet sich für nahezu jede Zubereitungsmethode, ob zum Braten, Backen oder Dünsten. Durch seinen hohen Fettgehalt eignet er sich allerdings hervorragend zum Räuchern. Eine Menge Vitamine lassen ihn zum gesunden Alleskönner in der Küche werden. Unsere geräucherten Lachsmittestücke schmecken am besten auf einem dunkeln Brot mit feinem Sahnemeerrettich. Im Sommer passen sie auch herrlich zu einem frischen Salat. Als Klassiker eine einfache Honig-Senf-Dill-Soße dazu reichen. Fertig!