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Karpfen geräuchert
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Karpfen geräuchert

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  • 221901
  • Cyprinus carpio
    Aquakultur Deutschland
  • Karpfen, Salz, Rauch
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Produktinformationen "Karpfen geräuchert"

Karpfen ist einer der beliebtesten Speisefische der Deutschen insbesondere zu Weihnachten und Silvester. Seinen Ursprung hat der Karpfen in Asien. Aufgrund seines schnellen Wachstums wurde er dort als beliebte Fastenspeise gehalten und gezüchtet. Angeblich wurde er im Mittelalter von den Römern nach Europa gebracht und zählt heute zu einem der bekanntesten europäischen Fischarten. Mit einem Fettanteil von etwa fünf Prozent gehört Karpfen zu den mageren und fettarmen Fischen. Sein rosafarbenes Fleisch hat ein von vielen geschätztes „nussiges“ Aroma.

Traditionelle Rezeptur mit echtem Buchenholz und frischer salziger Meeresluft
Als Weihnachts- und Silvestergericht ist Karpfen in Essig gekocht, sogenannter „Karpfen-Blau“, weit bekannt. Karpfen schmeckt aber auch gebacken oder geräuchert besonders lecker. Wir räuchern unsere Fische täglich frisch nach Bedarf und Anfrage in unserer eigenen Hafenräucherei. Verarbeitet nach traditioneller Rezeptur mit echtem Buchenholz und frischer salziger Meeresluft. Durch dieses traditionelle Räucherverfahren erzielen wir den typisch Nordischen, angenehm würzigen und aromatischen Geschmack.

Zubereitungstipps
Karpfen lässt sich ähnlich wie Forelle zubereiten. Sein Fleisch schmeckt sowohl gekocht, gebraten als auch geräuchert. Sein relativ mageres Fleisch enthält viele Mineralstoffe, Eiweiß und Vitamine. Außerdem ist er reich an denen, für unseren Körper so wichtigen, gesunden Omega-3-Fettsäuren. Geräuchert serviert man Karpfen einfach mit einer Scheibe dunklem Brot und frischem Sahnemeerrettich. Dazu passt hervorragend ein Glas Wein.

Absolute Frische und eine hohe Qualität zeichnet unser Angebot aus.
Das Gewicht der geräucherten Karpfenstücke liegt bei uns bei ca. 150g - 250g. Wir bieten Ihnen Fisch aus dem tagesaktuellen Fang. Daher unterscheiden sich Gewicht und Größe der einzelnen Fische. Verpackt und versandt wird bei uns immer mindestens die bestellte Menge. Sollte der ausgewählte Artikel im Moment nicht verfügbar sein, informieren wir Sie umgehend.  

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