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Hering fangfrisch aus der Ostsee
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Hering frisch - küchenfertig

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  • 120103.3
  • Clupea harengus
    Fanggebiet Ostsee, Kiemen- und vergleichbare Netze
Die Heringssaison 2020 ist eröffnet! Der Hering ist seit kurzem wieder in der der Ostsee. Hering... mehr
Produktinformationen "Hering frisch - küchenfertig"

Die Heringssaison 2020 ist eröffnet! Der Hering ist seit kurzem wieder in der der Ostsee. Hering ist in der Ostsee ein sehr typischer Fisch. Allerdings hat auch er seine Saisonzeiten. Die Fischer nennen Ihn schon seit Jahrhunderten das "Silber des Meeres", da er jedes Jahr in großen Schwärmen in die Ostsee einzieht. Die Saison für Hering ist immer am Anfang des Jahres. Ostseehering, oder auch Strömling genannt, ist noch um einiges zarter als sein großer Bruder, der Atlantikhering. Er hat einen kräftigen, ganz besonderen Geschmack und relativ festes aber zartes Fleisch. Durch seinen verhältnismäßig hohen Fettanteil eignet er sich hervorragend zum Braten und einlegen. Bekannt ist vor allem der eingelegte Brathering. Zudem bildet Hering auch die Basis für den bekannten Matjes. Viele Kunden bestellen bei uns den frisch gefangenen Hering und verarbeiten ihn selbst zu eingelegtem Brathering. Dieser ist dann eingeweckt bis zu einem Jahr haltbar. Probieren sie doch auch einmal diese traditionelle Form des Zubereitens und überraschen Sie Ihre Gäste damit! Ein traditionelles Rezept legen wir Ihnen wir Ihnen zu Ihrer Bestellung.
Da Hering bei uns in Mecklenburg Vorpommern in großen Mengen gefangen werden kann, bieten wir Ihnen den Hering zu exklusiven und kostengünstigen Konditionen an. Hering wird in der Saison von unseren Fischern täglich frisch gefangen und direkt weiter verarbeitet. Bei größeren Bestellmengen (>10kg) kontaktieren sie uns bitte direkt.

Zubereitungstipps
Ostseehering ist besonders zart und aromatisch. Darum eignet sich der wohlschmeckende Fisch sowohl für die kalte wie auch warme Küche. Der Klassiker unter den Heringsgerichten ist der Brathering. Auch bekannt als "Grüne Heringe". In Norddeutschland werden grüne Heringe traditionell in Mehl gewendet, in Butter gebraten und frisch aus der Pfanne serviert. Dazu passen am besten z.B. grüne Bohnen und Bratkartoffeln.
Alternativ legen Sie Ihre Heringe nach dem Braten sauer ein.
Man rechnet pro Person und Mahlzeit mit mindestens 3 Heringen.

Absolute Frische und eine hohe Qualität zeichnet unser Angebot aus.
Das Stückgewicht unserer Heringe liegt bei ca. 100 g. Wir bieten Ihnen Fisch aus dem tagesaktuellen Fang. Daher unterscheiden sich Gewicht und Größe der einzelnen Fische. Verpackt und versandt wird bei uns immer mindestens die bestellte Menge. Daher kann es mitunter vorkommen, dass das Liefergewicht größer ausfällt, als von Ihnen bestellt.

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Kundenbewertungen für "Hering frisch - küchenfertig"
18.02.2020

Klasse Fische

Habe mir frische Heringe bestellt. Die sind in diesem Jahr super. Die Sendung kam super gekühlt an . Macht weiter so.

Admin 04.03.2020

Hallo Moni, danke für dein feedback! Wir machen gerne so weiter! ;-)

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