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Pfeffermakrele

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  • 220501.3
  • scomber scombrus
    Fanggebiet nordwestlich Irlands, Schleppnetz
  • Makrele, Salz, Rauch, Pfeffer
Makrelen sind Schwarmfische und nahe Verwandte der Thunfische. Sie gelten als gute Speisefische.... mehr
Produktinformationen "Pfeffermakrele"

Makrelen sind Schwarmfische und nahe Verwandte der Thunfische. Sie gelten als gute Speisefische. Ihr Fleisch ist rötlich, aromatisch und ist reich an ungesättigten Fettsäuren. Ein Makrelenfilet deckt bereits den Tagesbedarf an Omega-3-Fettsäure.

Traditionelle Rezeptur mit echtem Buchenholz und frischer salziger Meeresluft
Wir räuchern unsere Fische täglich frisch nach Bedarf und Anfrage in unserer eigenen Hafenräucherei. Verarbeitet nach traditioneller Rezeptur mit echtem Buchenholz und frischer salziger Meeresluft. Das traditionelle Räucherverfahren und die feine Note des Buchenholzes verleihen der Makrele einen besonders exquisiten Geschmack - typisch nordisch, angenehm würzig und besonders aromatisch.

Zubereitungstipps
Makrelen lassen sich dünsten, braten, grillen oder räuchern. Sie erhalten Sie bei uns wahlweise im Ganzen oder als Filet geräuchert. Das Makrelenfilet ist grätenfrei und besticht durch sein angenehm fettes, saftiges Fleisch. Den geräucherten Fisch sollten Sie eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen damit sich sein voller Geschmack entfalten kann. Die Makrele schmeckt auch lauwarm besonders fein. Erwärmen Sie den Fisch bei ca. 60° C einfach für ein paar Minuten im Ofen. Dazu passen jegliche Art von Brot oder Kartoffeln, aber auch rote Rüben und Meerrettich. An warmen Sommertagen servieren Sie einfach ein paar Kohlrabi in Streifen oder mit einem Hauch Creme Fraiche und frischen Kräutern.

Absolute Frische und eine hohe Qualität zeichnet unser Angebot aus.
Das Stückgewicht der geräucherten Makrelenfilets liegt bei ca. 100g. Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich Gewicht und Größe der einzelnen Fische. Verpackt und versandt wird bei uns immer mindestens die bestellte Menge. Daher kann es mit unter vorkommen, dass das Liefergewicht größer ausfällt, als von Ihnen bestellt. Wir verrechnen Ihnen aber dafür keinen Aufpreis. 

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